Заведующий производством (пищеблок)

Один из уникальных курортов сети федерального значения "AMAKS Hotels & Resorts" – "Курорт Усть-Качка", приглашает вас на позицию ЗАВЕДУЮЩЕГО ПРОИЗВОДСТВОМ. Сегодня курорт лидер на рынке гостинично-курортного бизнеса! Если Вы мечтаете расти и развиваться с сфере общественного питания, тогда Вам к нам! Совмещайте работу и отдых. Работайте у нас в удовольствие! Обязанности: Организует и контролирует работу пищеблока на территории курорта; Обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню; Контролирует необходимый запас продуктов; Контролирует соблюдение и выполнение технологического цикла подготовки сырья к работе, соблюдение рецептур; Контроль выполнения работ по приготовлению и выдаче готовой продукции; Ежедневный бракераж; Осуществляет расстановку поваров и иных работников производства; Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; Предоставление отчетности для бухгалтерии, ведение графиков и учета рабочего времени. Требования: Образование среднее профессиональное "технолог", "повар"; Опыт работы на производстве в должности заведующего от 3-х лет; Знание любых общепитовских программ (мы работаем с программой Tilipad) и умение пользоваться MS Office. Условия: Работа на территории курорта Усть-Качка в одной из крупнейших гостиничных сетей AMAKS в сосновом бору на берегу реки Кама; График работы 2/2; Официальное трудоустройство, полный соц. пакет; Проживание на территории курорта (одноместное размещение), либо компенсация проезда; Корпоративные мероприятия; брендированная форма; Оплачиваемые сессии при получении первого высшего образования; Помощь в оформлении мед. книжки; Бесплатный бассейн и скидки на все услуги курорта до 50%;